豆角拌豆乾

200克胡麻油 20克 2克

主料

豆腐乾 300克 四季豆 200克

調料

胡麻油 20克 醬油 10克 鹽 3克 味素 2克 白砂糖 5克 姜 1克

營養功效

防癌抗癌調理 癲癇調理 糖尿病調理 防暑調理

做法

1.豆腐乾片成小片，放入沸水鍋中燙一下，撈出瀝乾水分；豆角去掉筋絲，切成抹刀片，放入加有少許鹼的沸水中燙好，撈入涼開水中過涼，瀝乾水分；姜洗淨去皮切成末。
2.豆角放入盆內，豆腐乾放在豆角上面，加入醬油、精鹽、味素、白糖、薑末和花椒油，拌勻裝盤即可。