豆苗拌豆腐

用料

鮮豆苗20g韌豆腐1盒鹽1g芝麻香油5ml

做法

1將鮮豆苗洗淨後放入滾水中焯2分鐘，撈出擠出水分，切成細末。
2 把韌豆腐取出，也放入滾水中略煮片刻，盛出略晾涼切成1厘米的小丁盛盤，撒上豆苗末、鹽、和芝麻香油拌勻即可。