豆苗巧拌豆腐絲

豆苗巧拌豆腐絲所屬一款美食，主要原料有豆苗半斤 ·豆腐絲半斤 ·少許蒜末 ·鹽2克 ·味素2克 ·白醋1勺 ·香油1勺等，這道菜非常美味。

原料

·豆苗半斤 ·豆腐絲半斤 ·少許蒜末 ·鹽2克 ·味素2克 ·白醋1勺 ·香油1勺

作法

第一步，把豆苗洗淨，焯水備用；豆腐絲切5厘米長的段。 第二步，將豆苗、豆腐絲放人盆中，加鹽、味素、白醋、蒜末、香油拌勻，裝盤即可。 如果您家裡只有豆腐絲，也可以拌一個地道的 豆腐絲，原料用一顆蔥白和少許香菜就可以了。 方法是把豆腐絲切成5厘米長的段後放在一個容器里，加入鹽、味素、白糖拌勻，把蔥白洗淨切成4厘米長的細絲，與辣椒油、香菜一起拌入豆腐絲，口味鹹、鮮、辣，也非常爽口。

營養成份

豆苗色澤青嫩，爽脆可口，性清涼，能清熱，對清除體內積熱也有一定的功效，原因是豆苗性滑、微寒，對因多吃煎炒熱氣食物及菸酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用，故是燥熱季節的清涼食品。

小貼士

選購豆腐絲建議您到超市或正規菜市場購買，一次不要買太多，因為隔天的豆腐絲容易發粘。