豆芽黑魚片

中文名：豆芽黑魚片 植物油、蔥段、薑片、薑汁、鹽、白糖、水澱粉各少許。 (2)魚肉切片，加入薑汁、鹽、植物油少許拌勻。

百科名片

中文名：豆芽黑魚片
口味：爽口清淡
分類：家常菜，孕婦菜
菜系：滬菜
特點：此菜爽口清淡，對於促進被妊娠反應困擾的孕媽咪的食慾非常有效。

主材料：

去骨黑魚肉250克，豆芽適量，胡蘿蔔數片。

輔調料：

植物油、蔥段、薑片、薑汁、鹽、白糖、水澱粉各少許。

做法：

(1)炒鍋置火上，放入植物油，燒至七成熱時爆香蔥段、薑片，放入豆芽炒至八成熟出鍋。
(2)魚肉切片，加入薑汁、鹽、植物油少許拌勻。
(3)鍋內再加油燒至七成熱，放入黑魚片，加鹽、白糖、水澱粉、少許開水，待黑魚片煮熟、再加入豆芽、胡蘿蔔片大火燉熟即可。