豆腐雲片湯

豆腐250克，水發海參、雞肉各50克，香菇、玉蘭片、雲腿片各適量雞湯100克，香油、鹽、味素、花椒水、料酒各適量1、將海參和雞肉均切成薄片，用開水燙一下，放入鍋內，倒雞湯，置中火上燉。 2、肉熟爛後，加入豆腐片、香菇、玉蘭片、雲腿片、鹽、料酒和花椒水，置小火上燉至熟透入昧，撒入味素，淋入香油即成。

原料：

豆腐250克，水發海參、雞肉各50克，香菇、玉蘭片、雲腿片各適量

配料：

雞湯100克，香油、鹽、味素、花椒水、料酒各適量

製法：

1、將海參和雞肉均切成薄片，用開水燙一下，放入鍋內，倒雞湯，置中火上燉。
2、肉熟爛後，加入豆腐片、香菇、玉蘭片、雲腿片、鹽、料酒和花椒水，置小火上燉至熟透入昧，撒入味素，淋入香油即成。