豆腐皮蛋羹

豆腐皮蛋羹

豆腐皮蛋羹是一道美食,味道非常好,製作工藝簡單,主要材料是豆腐。

原料:

豆腐、豌豆、皮蛋、蝦皮、蒜泥

配料:

香蔥、澱粉,如果喜歡吃,可以加點香菜

做法:

1、起油鍋,把蒜泥放到鍋中爆香,倒入豌豆翻炒幾下,加適量的水,再放點蝦皮,燒開;

2、放入切好的豆腐和皮蛋 燒開然後放鹽 ,攪動幾下 ,倒入澱粉水,注意在倒入澱粉水的時候要不斷地攪動,倒完澱粉水後繼續大火,並不斷地慢慢的攪動一會;

3、準備起鍋之前,放點雞精,起鍋倒入湯碗,在碗中撒上蔥花,根據口味可放點香菜末和麻油即可。

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