豆腐白菜拌牛肉

豆腐白菜拌牛肉是一道以牛肉、豆腐乾、白菜為主的菜品。

主料：

牛肉(肥瘦)200克,豆腐乾200克,白菜300克

輔料：

香菜20克

調料：

香油15克,醋15克,辣醬油40克,鹽4克,味素2克

製作：

1.將牛肉洗淨放入開水鍋中煮熟撈出晾涼後和豆腐乾切成絲，放入沸水鍋中焯透撈出，用涼開水過涼，瀝乾水分；白菜去幫留其心洗淨切成絲；香菜洗淨後切成2厘米長的段。

2.白菜絲放入盆內，加入豆腐乾絲、肉絲、香菜、辣醬油、精鹽、味素、醋和香油，拌勻即可。