2茶匙（10g） 2湯匙（30ml） 嫩豆腐切成2cm大小的方塊。
滑、蟹肉細嫩，清淡的口味引出了食材中最原始的本味。這道菜的做法對於牙口不好的老年人來說再合適不過了。熱量標註：此菜熱量為242.5千卡/人
嫩豆腐 1塊 膏蟹 2隻 香蔥 1棵 朝天椒 2支 薑末 2茶匙（10g） 上湯 100ml 油 2湯匙（30ml） 鹽 1茶匙（5g）
嫩豆腐切成2cm大小的方塊。朝天椒和香蔥洗淨切碎。 膏蟹刷洗乾淨，整隻放入蒸鍋內，大火蒸製15分鐘，然後取出放涼，再將蟹黃和蟹肉拆出待用。 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時，將朝天椒碎和薑末放入爆香，隨後放入蟹黃和蟹肉，中火慢慢翻炒約3分鐘。 放入嫩豆腐塊和上湯，轉小火將湯汁漸漸收濃稠，最後調入鹽，撒入香蔥碎即可。
蒸製膏蟹時可在水中放入少許香醋，這樣不僅方便撥出蟹肉，還可以有效的去除腥氣。
豆腐煮膏蟹螃蟹的品種大體分為二種：一是海蟹，二是河蟹。河蟹又分遼河水系、黃河水系、長江水系三種。螃蟹自古就是宴席上的珍品佳肴，它與海參，鮑魚一道，素有“水產三珍”之稱。
中華絨螯蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，...
物種資料 形態特徵 生活習性 物種分布 名稱由來蟹（學名：crab），是十足目短尾次目的甲殼動物，尤指短尾族的種類（真蟹）。亦包括其他一些類型，如歪尾族的種類約有4700種。其分布見於所有海洋、河流及...
基本介紹 形體特徵 生活習性 種類 價值蟹膏，是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標誌。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。蟹膏的完...
簡介 蟹膏烹飪 分類 適宜人群 其他相關剔蟹肚的蟹肉，或捅出、鉤出蟹腿肉。 2，不宜食用生蟹。 3，不宜食用存放過久的熟蟹。
名片 一、公司簡介 二、創業傳奇 三、產品服務 四、蟹大腳公司主營“蟹生活”牌“陽澄湖大閘蟹”的批發，陽澄湖大閘蟹禮券、禮盒的團購。 大閘蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。 收到活的大閘蟹後，如果一下...
蟹生活簡介 公司宗旨 蟹生活大閘蟹的識別 蟹生活正確吃法 蟹生活大閘蟹禮卡/禮盒三門青蟹，學名為鋸緣青蟹，俗稱蝤蛑，產自浙江中部沿海的三門灣畔。適溫範圍7～37℃，鹽度2.6～55‰，肉食性營穴居，晝伏夜出。三門青蟹種質資源純正，生...
養殖情況 產地環境 營養價值 貯存方法 烹飪方法相傳天寶年間，一日玄宗攜詩仙李白微服出外遊玩，二人長途跋涉，倍感疲乏 御蟹堂品牌故事，覓得一客棧，入之歇息。因體乏過度，皆無胃口，猝聞一撲鼻之香，白乃尋...
御蟹堂 編輯本段御蟹堂基本介紹 御蟹堂大閘蟹的識別 御蟹堂大閘蟹的正確吃法