豆腐拌韭菜

豆腐拌韭菜，美食，主要原料有豆腐(南) 300克 。

主料

豆腐(南)300克

輔料

醃韭菜花50克

調料

香菜20克香油10克醬油10克鹽2克味素2克各適量

做法

1．嫩豆腐放入開水碗內浸泡片刻，撈出晾涼，瀝乾水分後切成1厘米見方的丁，放入盆內；香菜擇洗乾淨切成末；韭菜花摘洗乾淨，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝乾水分後切成碎末。
2．香菜末、香油、醬油、精鹽、味素和韭菜末一起放入豆腐盆內，拌勻裝盤即成。