豆米番茄炒蝦

豆米番茄炒蝦，美食，主要原料有紅豆和薏米1小碗、青蝦仁220克、小番茄12個、蔥、姜、蒜。

原料

煮熟的紅豆和薏米1小碗、青蝦仁220克、小番茄12個、蔥、姜、蒜。
食用油、白葡萄酒、生抽、白糖、鹽、胡椒粉和味素適量。

操作

1、蔬菜洗淨，小番茄切成兩半，蒜和蔥切碎，姜切片。
2、青蝦仁洗淨後摘掉腸線，將它們放入碗中，加入少量的鹽和白葡萄酒醃上10分鐘。
3、炒鍋放入食用油，油熱後放入薑片爆鍋，然後放入青蝦仁，翻炒至其變色，撒上一半的蔥和蒜碎，繼續翻炒至完全脫生。
4、加入小番茄，撒上適量的白糖，大火翻炒，待番茄變軟出汁後，迅速加入煮熟的紅豆和薏米，混合出香後，加入適量的鹽和味素，撒上胡椒粉，加入剩下的蔥碎，混合均勻，即可盛盤食用了。