豆瓣炸醬麵

豆瓣炸醬麵是一道以手擀麵為主要食材製作的美食。

原料：

手擀麵200克、豆瓣醬150克、豬肉餡120克、糖1茶匙（5ml）、青紅椒適量（或者其他適合拌麵的蔬菜如黃瓜、豆芽、心裡美蘿蔔等）、薑末5克、蒜末10克、蔥花適量、油。

做法：

1、材料。

2、炒鍋燒熱，放入1湯匙的油，再放入豬肉末炒散，放入薑末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來。

3、加入豆瓣醬一起炒勻。

4、加入半碗水，攪勻後煮開，轉小火熬至醬變濃稠，加入糖調味。

5、麵條放入開水中煮熟（無白心），撈出後放入涼水中，再撈出瀝乾水，放入碗中。

6、將炸好的醬澆在煮好的麵條上，撒上蔥花，再配上青椒絲紅椒絲或者自己喜歡的蔬菜，拌勻即可。