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石磨豆漿
豆漿是一種古老的中國傳統豆製品。製漿是豆製品生產過程中提取大豆內蛋白質的頭道工 序。製漿工藝共分選料、浸泡、碾磨、過濾、煮漿和濾熟漿等六道工序。1968...
石磨豆漿 石磨豆漿營養 製作流程和方法 梧州石磨豆漿 -
油條鹹豆漿
油條鹹豆漿,是一道常見的美食,主要原料有黃豆00克,油條120克,榨菜80克,蝦皮適量,辣油10克,鮮鹹味美,豆漿味濃。
≮美食原料≯ ≮美食做法≯ ≮美食特色≯ -
豆漿酸菜稀飯
有水如果沒有的話你可以找一塊乾淨的布把花生米裹在布裡面用錘子或者石頭或者別的比較硬能去砸花生米的東西直到把裹在布裡面的花生米砸成粉末 2. 然後...
用料 做法 -
布駱
“磨豆腐”是客家人製作豆類製品的傳統工藝,具有1000多年歷史,也可以說有客家人就有“磨豆腐”的製作工藝。 大坪布駱包子豆腐的製作十分注重選料,他們選擇...
布駱是大坪鎮的一個村 -
蓮兜美布包豆乾
安溪官橋鎮的“蓮兜美布包豆乾”,以豆漿沉澱度適中,手工細緻,含水分少,不易變質而聞名。 現在安溪人依舊愛吃“蓮兜美布包豆乾”,平日或逢年過節,家家戶戶常...
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毛青布
傳統土布名。用棉紗織布,天然染料--靛藍染色。
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點腦
定義在豆製品製作過程中,要把豆漿變成豆腐腦,也就是使大豆蛋白質從溶膠狀...,形成為網狀結構的凝膠。所以要使豆漿中的蛋白質凝固,必須加熱和加凝固荊...,豆漿轉變為豆腐腦,它的膠體結構也就完全變為固體包住液體的結構。這種包住水...
定義 分類 影響因素 -
豆腐腦
獲泉布”。自此豆腐腦成為漢民族一道著名的傳統小吃。記載《故都食物百詠》中...”,意即需沖入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的溫度控制,以及沖豆花的速度與技巧。講究 豆腐腦 賣...
歷史文化 營養價值 營養成分 味道類型 烹製工藝 -
石磨[釋義]
、閉風器、沙克龍、岩石磨輥和管道等主要部件組成。石磨豆漿製作製漿是豆製品...的限度,因磨得過細,大豆的纖維素會隨著蛋白質一起濾到豆漿里 ...
名詞介紹 典故 歇後語 歷史沿革 發明人