豆漿布丁

[p]豆漿布丁清涼爽口老少皆宜。[/p]

原料

豆漿布丁

淡豆漿300g、糖15g、淡奶油130g、吉利丁片7、5g、蜂蜜適量。

事先準備

1、吉利丁片用冰水泡軟。

做法

1、豆漿中加入糖，加熱至砂糖融化（約70度）。

2、加入擠乾水分的吉利丁片，攪拌至溶解，關火。

3、加入 淡奶油攪勻。

4、將做好的布丁液過篩一遍。

5、倒入模具。

6、如果表面有氣泡，用紙巾吸取去除。

7、入冰櫃冷藏至凝固至即可（布丁在冷卻後會結一層皮，冷藏至開始結皮後輕輕用筷子挑去即可，這樣做可以使表面光滑）。

8、吃時可再淋入少許蜂蜜，口味更佳。