豆渣土豆雞蛋餅

渣土豆雞蛋餅簡介

這是以豆腐渣、土豆、雞蛋為食材煎制的菜飯兼而有之的食品，也是我落實對“豆中之王”——黃豆，物盡其用理念的又一款食品。這個普通的小餅子，卻不乏大功效。因為，黃豆是“豆中之王”，土豆也是蔬菜中的佳品，雞蛋含豐富的蛋白質，三種食材組合，其營養成份、保健價值都很高。煎制的餅子金黃酥脆，口感口味都很好，再配上時令水果，用於早餐是很上乘的選擇。

主料

豆渣150g
土豆50g
雞蛋2個

配料

油適量
鹽適量
味素適量
白胡椒粉適量
櫻桃適量

耗時

準備時間10分鐘內
製作時間10-20分鐘

豆渣土豆雞蛋餅做法

1將土豆去皮。
2將土豆切碎，與豆渣、雞蛋放在一個容器里。
3加鹽、味素、白胡椒粉。
4攪拌均勻，成餅糊。
5電餅鐺通電。
6加油並塗均勻。
7自製容器置於餅鐺中，將麵糊倒入容器里。
8待餅基本成形後撤出容器，再做另一個。
9餅鐺擺滿後，將鐺蓋蓋上煎。
10煎3、4分鐘後將餅翻身。
11蓋上鐺蓋繼續煎。
12再煎3、4分鐘餅就可以出鐺了。

注意事項

做好這款食品的關鍵是要掌握好火候，將餅煎的金黃，讓其好吃又好看。