土豆絲豆渣煎蛋餅

土豆絲豆渣煎土豆一個（中等大小），麵粉，豆渣，雞蛋一個，小香蔥一根，鹽適量、胡椒粉少許。 2.加入雞蛋、香蔥碎、麵粉、豆渣、鹽、花椒粉、胡椒粉，再加適量水，攪成糊狀，稍具流動性即可； 3.煎鍋注油，用飯勺舀入適量麵糊，用勺背攤平，小火，雙面煎至金黃色出鍋。

菜餚名稱

土豆絲豆渣煎

材料

土豆一個（中等大小），麵粉，豆渣，雞蛋一個，小香蔥一根，鹽適量、胡椒粉少許。

做法

1.土豆去皮擦絲；
2.加入雞蛋、香蔥碎、麵粉、豆渣、鹽、花椒粉、胡椒粉，再加適量水，攪成糊狀，稍具流動性即可；
3.煎鍋注油，用飯勺舀入適量麵糊，用勺背攤平，小火，雙面煎至金黃色出鍋。

調味

根據自己的口味，直接吃或是可蘸蒜和醬油、醋調成的汁，也可以沾些甜醬和蒜蓉醬吃，都很好吃。