豆沙小南瓜

豆沙小南瓜，主料：　南瓜、糯米粉等，是一道美味可口的家庭菜，其製作簡單，營養價值極高，深受大眾喜歡。

基本信息

類別：甜品點心
做法：蒸
口味：甜味
人數：3人份
烹飪時間：60分鐘

製作材料

主料

南瓜500克 糯米粉400克 紅豆沙150克

輔料

澄粉50克 菱粉50克

調料

色拉油2勺匙 白糖100克 水400毫升

製作方法

1.南瓜去皮，切皮時找一塊比較平整的部位，保留約8mm厚的南瓜肉，然後把帶肉的南瓜皮切成25個6mm X 6mm的南瓜皮丁，備用
2.去完皮的南瓜肉切丁，用蒸鍋大火蒸15分鐘，取出用攪拌機攪成南瓜泥，放涼備用
3.把材料中的幾種粉和糖混合，加入南瓜泥、水和油，和成南瓜糯米粉團，用保鮮膜包起來醒半個小時
4.把糯米粉團分成50克一份，把豆沙分成30克一份
5.手抹少許油防粘，取一份糯米糰搓圓壓扁，加入一份豆沙包起，揉成圓球狀，用小刀輕輕在表面對畫三刀，刻成六條線，在頂部加一個南瓜皮丁，一個小南瓜就做好了
6.把小南瓜們放入蒸鍋，中火蒸10分鐘即可。