南瓜豆沙酥餅

南瓜豆沙酥餅是一款家常美味菜，主要原料有南瓜200g、自製豆沙260g等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

主料：

南瓜200g、自製豆沙260g、麵粉250g

輔料：

酵母5g、花生油30ml、鹽4g、白芝麻15g

做法：

1、冷凍保存的豆沙餡提前取出，化凍。
2、南瓜去皮去籽，切小塊，放入微波爐高火加熱6分鐘。
3、取出搗爛成泥狀備用。
4、取250g麵粉，將南瓜泥和酵母加入。
5、揉勻，和成麵團，餳約一刻鐘。
6、將麵團放置案板上，擀成長方形薄片，表面均勻撒鹽，並塗抹花生油。
7、順長捲起成長條狀。
8、分割成重約30g的小劑子。
9、用手按扁，稍擀一下。
10、將化好凍的豆沙餡分割成約30g一份，揉成小球。
11、取一份豆沙餡放入一個餅劑中，收口包起。
12、包裹成球狀，收口朝下放置片刻。
13、全部包好後，統一將小球按扁，表面刷層水，撒勻白芝麻。
14、平底鍋中倒少許油，5成熱放入餅坯（芝麻面朝下），小火煎制。
15、底面上色後翻面，待兩面全部呈金黃色時即熟。