豆奶冰

豆奶冰是一道菜品，主料為速溶豆漿粉、白糖等。

製作：

①將豆漿粉、糖和水攪勻，加熱煮沸。

②晾涼後，注入冰格內，置於冰櫃內凍結成冰塊，備用。

附註：

①豆漿粉必須新鮮，無霉變。

②也可自制豆漿，將黃豆除去雜質，清洗乾淨，用水浸泡數小時，將豆剝開見凹面已漲平即可，用粉碎機磨漿。磨漿時以黃豆∶水為1∶8～6為宜。用紗布篩、布過濾得豆漿，加熱煮沸，微沸半小時即成。加糖50克使溶化，冷凍。

清涼解渴，適合老人食用。