西芹雪梨

西芹雪梨,原料有西芹200克,雪梨1隻,色拉油、精鹽、味素各適量,味道可口。

原料西芹200克,雪梨1隻,色拉油、精鹽、味素各適量。
製作(1)西芹去根葉,撕去背部的筋,洗淨後切成4厘米長、筷粗的條;雪梨去皮和核,切成與西芹相仿的條。(2)鍋內加清水置旺火上,放入色拉油、精鹽燒沸,入西芹氽一下撈出。(3)原鍋洗淨置中火上,舀入色拉油燒至四成熱時,倒入西芹、雪梨翻炒,加精鹽、味素顛翻起鍋,裝碟即成。特色西芹翠綠脆嫩,雪梨潔白清甜。

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