西紅柿雞蛋燴撈麵

用料

材料	用量
西紅柿	三個
雞蛋	兩個
黃瓜	半根
鹽	一小撮
老乾媽	根據自己口味喜好
刀削麵	180g

做法

1. 坐鍋燒水準備煮麵。同時將雞蛋加少許鹽打散，將西紅柿切小塊，黃瓜削皮配用。

2. 炒鍋加油燒至八成熱，加雞蛋炒散，出鍋放在一邊。緊接著用同一口鍋炒西紅柿，加鹽小火炒至西紅柿綿軟出汁。這時再把雞蛋放回鍋中與西紅柿一起翻炒。在等西紅柿的時候將黃瓜切絲。

3. 面煮好後撈出放至碗中，澆上西紅柿炒雞蛋澆頭，碼好黃瓜絲，再加上一小勺老乾媽。搞定！