西紅柿豬肉盅

西紅柿豬肉盅是一款美味菜譜，屬於健康菜譜，主要原料有西紅柿、豬肉等，這道菜能補腦養智，強壯身體。

西紅柿豬肉盅

菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（六）健腦益壽----西紅柿豬肉盅
所屬類型
健康菜譜
基本材料
西紅柿4個，豬肉125克，水發海參20克，蝦30克，水發干貝丁、冬筍丁、水發香菇丁、豌豆各15克，熟雞肉丁40克，料酒、精鹽、味素、花椒水、蔥花、薑末、雞湯各適量。
製法
將豬肉剁成餡，加雞湯、料酒、味素、精鹽、花椒水調勻。海參、香菇、冬筍、雞肉、干貝、蝦同放入肉餡內，加少許蔥花、薑末、豌豆攪勻。將西紅柿洗淨，由蒂根處開一方口，把瓤挖出三分之一，將肉餡等物灌入西紅柿內，再將西紅柿蒂根蓋嚴，擺在碗內上籠蒸熟。鍋內放雞湯、料酒、精鹽、味素、花椒水，用濕澱粉勾芡，澆在西紅柿上即成。
功效
補腦養智，強壯身體。
用法
佐餐食用，每周2--3次。
套用
適用於智力發育不良者、老年記憶力減退及腦力勞動者。

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