冬瓜瘦肉冬粉盅

冬瓜瘦肉冬粉盅是一道菜品，製作材料有冬瓜、瘦肉、骨頭肉等。

製作原料

冬瓜、瘦肉、骨頭肉

做法

瘦肉：骨頭肉，燉的豬腿骨，燉到骨肉分離，湯放入盛器中冰櫃里放一晚，去掉表層白脂，剩下的留著開湯。

1、冬瓜去瓤去皮，切薄塊兒，西紅柿洗淨去皮切小塊兒，木耳泡發後撕成小朵；

冬瓜瘦肉冬粉盅

2、鍋中入少量油，下西紅柿塊兒，炒成糊狀，下冬瓜塊兒和木耳繼續翻炒均勻；

3、倒入足量骨湯，大火燒開轉中火煮至冬瓜半透明，下入冬粉，骨頭肉，大火燒一會，調味，撒蔥花，出鍋。

營養價值

冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B可以使身體感到更有力氣。