西米小湯圓

西米小湯圓是一款湯品，主要用糯米、山藥、西米、冰糖熬制而成。適用於消化吸收不良綜合症患者。

用途

消化吸收不良綜合症

材料

糯米250克，生山藥250克，西米500克，冰糖500克。

做法

糯米淘洗淨，用清水泡漲，磨成米漿，置米袋中吊起控乾水分。山藥洗淨，入籠蒸熟去皮，壓成泥，與糯米粉混勻。冰糖放鍋中，加清水熬化，用細紗布瀝去雜質。將西米與冰糖汁入鍋中，加清水適量，用中火煮5分鐘左右。將糯米山藥粉搓成小條，逐個捏成小指尖大小的小湯圓，放入西米汁中煮熟即成。