水晶湯圓

用料

材料

西米

糖

紫薯

蜂蜜

做法

1. 將西米磨成粉，加溫水調成麵團，放入保鮮袋待用

2. 紫薯切塊，上鍋蒸至軟熟

3. 蒸好的紫薯加入蜂蜜，調成紫薯泥，放涼（甜度按自己喜好控制）

4. 將西米麵團分成小團，釀入紫薯餡。（包的時候儘量把皮做薄一些，餡多一些）

5. 冷水下鍋煮至透明即可。