翡翠西米水晶棕

翡翠西米水晶棕美食，主要原料有西米250g，幼砂糖3大匙，豆沙8小團，色拉油1大匙，粽葉、水草等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

相關食材：西米

材料：西米250g（圖中是加了班蘭汁的綠西米），幼砂糖3大匙，豆沙8小團（約湯圓大小），色拉油1大匙，粽葉、水草
做法：1、西米用涼水泡發5分鐘瀝去水分，加入幼砂糖、色拉油，輕手拌勻。
2、粽葉去頭尾，洗淨用開水稍燙煮，撈起瀝乾水分備用。
3、把粽葉向中間卷，捲成漏斗型，裝入一匙西米，中間放入豆沙，再填上一大匙西米。
4、把面上的兩半粽葉蓋上包好不讓西米露出，用水草紮好，不用扎太嚴實，因為西米煮好後會發大的。
5、鍋里放差不多可以沒過粽子的水，煮約20分鐘。關火後再讓粽子在鍋里燜10分鐘，撈出放涼後即可食用了。
這種綠色的西米原本就有一股班蘭的清香味，再加上粽葉的香味就更好吃了。
口感QQ軟軟的，放冰櫃冰涼之後吃，口感更好了
晶瑩剔透，看著就想吃吧？配上一杯自製的檸檬水，最適合炎熱的夏季當作下午茶呢