西式牛尾湯

西式牛尾湯是一種美食，主料有牛尾600克

材料

材料 牛尾600克、洋蔥1粒、西芹菜2條、紅蘿蔔1條、薏仁50克、麵粉2大匙、月桂葉5片、百里香少許、白鬍椒粒、醬油、番茄糊、白蘭地酒、鹽、牛肉精、糖。

做法

作法一 將牛尾切段後拌入1茶匙的醬油，再放入烤箱中以250度烤到表面呈金黃色。

作法二 取紅蘿蔔半條、西芹菜1條、洋蔥半粒、月桂葉5片、白鬍椒粒1茶匙、百里香些許以及烤過的牛尾放入鍋中。

作法三 加入適量的水熬煮2小時，將蔬菜和牛尾撈出，牛尾放涼後去骨切成丁狀。將紅蘿蔔半條、西芹菜1條、洋蔥半粒切成丁狀，再以3大匙的油炒熟。加入150克的番茄糊、些許的白蘭地拌炒成糊狀。

作法四 將牛尾丁、50克事先煮熟的薏仁放入牛尾湯底中煮20分鐘。

作法五 加入牛肉精以及鹽、糖調味，再以少許的麵粉水芶個薄芡，就完成羅！

備註 * 加入西餐三寶，紅蘿蔔、西芹菜以及洋蔥，另外還有可口的薏仁，又香又濃的口感簡直讓人毫無招架之力