西式燉菜

主料：菜花、花椰菜、胡蘿蔔、鮮香菇、素蝦仁 1、將菜花、花椰菜洗淨掰成兩小塊，胡蘿蔔切成圓片，雕成花瓣狀，用開水焯一下。 3、坐鍋點火倒入高湯、鹽、醬油、料酒，攪勻煮開，再放入菜花、花椰菜、煮2分鐘左右。

菜餚主要材料

主料：菜花、花椰菜、胡蘿蔔、鮮香菇、素蝦仁
調料：高湯、鹽、醬油、料酒、澱粉、薑汁

做法

1、將菜花、花椰菜洗淨掰成兩小塊，胡蘿蔔切成圓片，雕成花瓣狀，用開水焯一下。
2、將鮮香菇洗淨切成塊，蝦仁洗淨，用少許料酒和鹽稍醃一下待用；
3、坐鍋點火倒入高湯、鹽、醬油、料酒，攪勻煮開，再放入菜花、花椰菜、煮2分鐘左右。將蝦仁滑入鍋內，鍋開，加入水澱粉勾芡，起鍋裝盤，根據口味可淋上少許的薑汁。