寧夏新東方烹飪學校

學校簡介

寧夏新東方烹飪學校坐落於美麗的塞上明珠銀川市，創辦於1988年，辦學30年風雨錘鍊，開創中國廚師培訓新模式；30年勵精圖治，鑄就中國烹飪教育知名品牌；28年輝煌歷程，打造中國烹飪教育的航母。新東方烹飪教育本著"團結、務實、開拓、奉獻"的企業精神，為中華大地培養了七十餘萬名品學兼優的烹飪人才，為我國餐飲業的發展、為國家推行"再就業"工程作出了巨大的貢獻。多次榮獲"示範視窗學校"、"先進辦學單位"、"誠信單位"、"文明學校"等榮譽稱號。

園林式校園園林式校園

學校榮譽

30年風雨錘鍊，開創中國烹飪教育新模式；30年勵精圖治，鑄就中國烹飪教育知名品牌；30年輝煌歷程，打造中國烹飪教育的航母。新東方人本著“團結、務實、開拓、奉獻”的企業精神，為中華大地培養了數十萬名品學兼優的烹飪人才，為我國餐飲業的發展、為國家推行“再就業”工程做出了巨大的貢獻。多次被上級主管部門評為“示範視窗學校”、“信得過培訓單位”、“文明學校”、“誠信自律培訓學校”等稱號。

今天，寧夏新東方烹飪學校的教師以自己的睿智，伴隨著艱辛與執著，創立了一個出類拔萃的品牌，並成功走上了職業培訓發展的潮流，時至今日，我校已成為同行業追求卓越的典範，向世人展示了具有悠久歷史的中華美食，闡釋著與眾不同的餐飲文化。明天，我們將一如既往的為推動餐飲文化的發展不斷努力，為更多嚮往美好生活的人們創造良好的事業開端。

專業設定

清真菜金牌大廚專業

專業優勢：全國獨有的理實一體化標準教室，小班互動式實訓教學；階段性、模組化、項目達標制教學模式；烹飪大師，名師一對一輔導，手把手教學；烹飪精華多媒體課程；緊跟餐飲市場，強化學員操作技能和職業素養；酒店模擬教室，情景實戰操作 專業介紹:以餐飲企業崗位實際工作為目標，培養現代餐飲行業烹飪大師、行政總廚。能夠烹製川、粵、寧夏清真特色菜等傳統名菜、掌握食品雕刻、拼盤、冷盤製作技術，精通八大菜系經典名菜、培養動手能力強、懂經營、善創新的酒店複合型人才，能勝任高檔星級賓館、善創新各大型餐飲連鎖公技術的崗位工作，具備獨立開店的能力。

清真菜大廚精英專業

專業優勢:烹飪高等學府的現代化示範教室；專業化實訓基地，領導行業標準；星級酒店廚房情景實戰演練；模組教學，強化實訓，階段達標，顯目考核。 專業介紹:以培養主廚、大廚、廚師長、中高級烹飪人才為目標。能夠烹飪寧夏清真特色菜以及川、粵傳統精品菜餚，各式新派冷菜製作，酒店時尚菜、高檔菜，掌握火鍋、燒烤製作技術。培養善創新的酒店複合型人才，能勝任高檔星級賓館關鍵崗位。

一年制西點精英專業

專業介紹：以培養現代西餅烘焙師為目標，培養學生能夠熟練掌握歐式風味蛋糕、芝士比薩、提拉米蘇等西式西點烘焙技術，培養學生西式烘焙技術的創新能力。
理論課程：《西點工藝學》、《西式麵點製作教與學》、《西點營養與衛生》、《西點房的管理》、《西點工藝美學》。

清真菜烹飪精英專業

以培養現在餐飲行業複合型烹飪技術人才為目標。採取階段式教學模式，一培養學生實踐動手能力為主，使學生畢業後成為廚藝精、懂管理的餐飲人才。系統教授傳統經典名菜製作、寧夏清真特色菜餚、烹飪基本功、中點製作、冷盤、拼盤、雕刻、乾鍋等市場流行菜。 理論課:《宴席知識與成本核算》、《烹調技術》、《麵點基礎知識》、《烹飪原料知識》、《烹飪行業知識與酒店崗位需求》。

一年制川湘精英專業

專業介紹：以培養現在餐飲行業複合型烹飪技術人才為目標。採取階段式教學模式，一培養學生實踐動手能力為主，使學生畢業後成為廚藝精、懂管理的餐飲人才。系統教授傳統經典川、湘名菜製作，各式地方風味菜餚製作；烹飪基本功；各類中點製作；風味冷菜與拼盤；雕刻、火鍋、乾鍋等市場流行菜。
理論課:《宴席知識與成本核算》、《烹調技術》、《麵點基礎知識》、《烹飪原料知識》、《烹飪行業知識與酒店崗位需求》。

百日自主創業班

專業介紹:通過系統的學習達到自主創業開店的目的。採取階段式教學，讓各階段學習在一定時間內讓學生全部熟練掌握。 聯繫刀工、勺工、學習熗、拌、泡、滷的冷菜基本烹調方法的掌握和實操，學習各種冷菜汁的調製，蒸菜、砂鍋、燉菜、炒菜的烹調方法與實操，以及地方特色小吃製作。

特色麵食創業班

通過系統學習各種麵食的烹飪製作方法，達到可以自主開店經營的目的。學習內容：主要以牛肉拉麵、山西刀削麵為主。學習炸醬麵，羊肉臊子麵，炒麵，打滷面等各種特色麵食。

師資力量

寧夏新東方烹飪學校的師資力量雄厚，擁有一支“技能型、知識型、專家型”相結合、優勢互補的以高級烹調師、高級技師為骨幹的專業教師隊伍，授課老師均具有豐富的行業實踐經驗和教育教學經驗，教學質量始終如一，為學生畢業後順利走上工作崗位提供了強大的師資保障。

李海兵

李海兵大師李海兵大師

中國烹飪大師 中國飯店協會委委員 麵點高級技師中式高級烹調技師

1993年參加工作，曾任雙來貿易有限公司晉陽雙來飯莊分店經理

2001年9月參加首屆“汾酒杯”山西麵食節大賽中“夾心一窩酥“榮獲優秀獎”牛肉拉麵”榮獲銀獎“麻葉”榮獲“山西名吃”稱號在第二屆麵食節大賽中任評論員

2006年8月參加“麵食之鄉”大賽中榮獲金獎

2007年10月參加“中國·迎奧運”大賽中“龍鬚麵”榮獲絕技表演優秀獎

2010年9月赴日大阪，中華千味美食做料理師

座右銘：踏實做人，紮實學藝，用心體會，靈去感受


馬子儉
馬子儉大師馬子儉大師

中國烹飪大師 寧夏烹飪協會會員 國家特三級烹調師

2000年--2005年在銀川賓館擔任行政總廚

2005年--2007年在銀川全聚德擔任行政總廚

2010年--2013年上海世博會國麟大飯店主廚

2013年獲得上海浦東烹飪比賽銀獎

2015年至今擔任寧夏新東方烹飪學校

黃克華

黃克華大師黃克華大師
中國烹飪大師 中式烹調高級技師 寧夏烹飪協會常務理事 寧夏中式烹調考評員
1978--1980年在山東省煙臺商校烹飪專業學習1983--2014年任銀川職業技術學院烹飪教師； 曾在寧夏電視台《為您服務》《小燕子》《老王茶館》擔任嘉賓和評審，曾在《寧夏教育》雜誌《銀川科普報》《銀川晚報》上發表文章《半路出家的老師》《醃菜小議》《巧用淘米水》；曾出版《中國烹飪大師名師作品選》

學校硬體

學校教學設施先進，擁有現代化不鏽鋼灶具爐台，建有標準化教學示範廳、現代化操作大廳、國內一流水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、麵點等各類實習大廳、標本展示廳和多媒體教室。獨創的互動式“模擬餐廳”教學，開創了烹飪教育的先河。名師大廚手把手輔導，及時更新教學手段，加強教學環節，組織知識、技能等方面的競賽，以賽促教。

學校管理

寧夏新東方烹飪學校採用採用“軍事化”、“人文化”相結合的學生管理和培養模式，嚴謹教學，嚴格要求，彈性培養。實行軍事化管理，保衛處24小時值班，為學生安心學習、安全生活、健康成長提供保障。學校“技能+素質”一體化的教育模式有利用於張揚學生個性、充分發揮潛質，提高學生學習、訓練技能和參加各項活動的積極性和主動性。

辦學成果

就業

新東方烹飪學校實行訂單式培養，就業率高達98%以上，與多家酒店、單位建立了合作關係。以下是部分合作單位：
曼悅海溫泉度假酒店、樂食匯餐飲、巨力六盤紅飯店、玉皇閣大酒店、美德亨酒店、五洲賓館、海悅建國飯店、西湖春天、西岸花園酒店、中國大酒店等數十家大型餐飲酒店。

學校評價

多年來，新東方烹飪教育通過不懈努力，頑強拼搏，取得了輝煌卓越的成績。獲得了中國烹飪屆乃至全社會的高度認可，全國人大副委員長許嘉璐，全國政協副主席張懷西，國家教育部部長周濟，國家勞動和社會保障部副部長、中國就業促進會會長林用三，原團中央書記處第一書記周強，中國烹飪協會副會長楊柳等領導對新東方烹飪教育作出高度評價。

來校路線

地址：寧夏銀川市望遠經濟開發區北方置業N6號樓
乘車路線：
銀川火車站下車：
坐1路公車到銀川汽車站(終點站)下車，再乘304路公車到寧夏新東方烹飪學校下車。
銀川旅遊汽車站下車：
轉乘316路公車到北方國際建材城南下車。
銀川北門汽車站下車：
坐3路公車到五醫院下車，轉乘302路公車到北方國際建材城南下車。
銀川汽車站下車：
轉乘316或312路公車到北方國際建材城南下車。

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