褐蝦鱷梨沙拉

褐蝦鱷梨沙拉屬於冷盤/拌菜，主要原料是褐蝦，口味是酸甜，工藝是拌，製作難度屬於中級。海水蝦性溫濕、味甘鹹，蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒等功效。

褐蝦鱷梨沙拉

　材料：450克煮好的深海褐蝦，150克青豆，胡椒少許，1個洋蔥，250克小番茄，2個鱷梨，1茶匙檸檬汁，鹽、糖少許，6茶匙橄欖油，羅勒末適量。
製作步驟：1、將褐蝦解凍後洗淨，晾乾，加入胡椒。再把青豆去皮。2、把洋蔥剝好，洗淨，切丁。小番茄洗淨，切成四份。鱷梨切開、去核，將果肉切成薄片，把檸檬汁滴在果肉上。3、將所有的配料混合在一起，調好味，裝盤即可。

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