【來源】 《隨息居飲食譜》
【原料】 蟾蜍2-4隻，水蛇1-2條，大米適量。
【製作】 將蟾蜍剝去外皮，除去內臟及頭爪，洗淨後切成小塊，水蛇剝去外皮，除內臟，入放開水中煮熟，折肉去骨，再同贍除肉、大米同煮成粥。
【用法】 每日1-2次，溫熱服。
【療效】 清熱解毒，消疳殺蟲，平驚散癖，行濕除黃。適用於乳腺炎、瘡疽發背，皮膚濕毒一類病症，如濕疹、皮炎等。
【注意事項】 蟾蜍皮有毒，一定要剝淨。
【益處】
1.容易消化。白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
2.增強食慾，補充體力。生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，既能促進食慾，又為虛弱的病人補充體力。
3.防止便秘。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。
4.預防感冒。天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。
5.防止喉嚨乾澀。對於喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。
6.調養腸胃。胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調養腸胃。
7.延年益壽。喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。
