作品原文
螃蟹詠
持螯更喜桂陰涼 ，潑醋擂姜興欲狂 。
饕餮王孫應有酒 ，橫行公子竟無腸 。
臍間積冷讒忘忌 ，指上沾腥洗尚香 。
原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙 。
注釋譯文
詞句注釋
持螯（áo）：拿著蟹鉗，也就是吃螃蟹。語本《世說新語·任誕》，畢卓曾對人說：“一手持蟹螯，一手執酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。”
擂姜：搗爛生薑，置薑末於醋中作食蟹的佐料。
饕餮（tāo tiè）：本古代傳說中貪吃的凶獸，後常用來說人貪饞會吃，這裡即此意。王孫：自指，借用漢代劉安《招隱土》中稱呼。
“橫行”句：說蟹。蟹，稱為“橫行介士（戰士）”，見《蟹譜》；又稱為“無腸公子”，見《抱朴子》。橫行，既是橫走，又是行為無所忌憚的意思。這一句語帶雙關，兼寫“偏僻”、“乖張”。金代詩人元好問《送蟹與兄》詩：“橫行公子本無腸，慣耐江湖十月霜。”
臍間積冷：中國傳統醫藥學認為，蟹性寒，不可恣食，其臍（蟹貼腹的長形或團形的淺色甲殼）間積冷尤甚故食蟹須用辛溫發散的生薑、紫蘇等來解它。
香：與“腥”同義。
“原為”兩句：用蘇東坡《初到黃州》詩，全詩讚黃州魚美筍香，常得飲酒。開頭兩句說：“自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。”又賈寶玉的綽號叫“無事忙”，這裡他寫的詩用“一生忙”，或是有意暗合。坡仙，即蘇軾，字子瞻， 自號東坡居士，人亦稱其為坡仙，北宋文學家。
1.持螯（áo）：拿著蟹鉗，也就是吃螃蟹。語本《世說新語·任誕》，畢卓曾對人說：“一手持蟹螯，一手執酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。”
2.擂姜：搗爛生薑，置薑末於醋中作食蟹的佐料。
3.饕餮（tāo tiè）：本古代傳說中貪吃的凶獸，後常用來說人貪饞會吃，這裡即此意。王孫：自指，借用漢代劉安《招隱土》中稱呼。
4.“橫行”句：說蟹。蟹，稱為“橫行介士（戰士）”，見《蟹譜》；又稱為“無腸公子”，見《抱朴子》。橫行，既是橫走，又是行為無所忌憚的意思。這一句語帶雙關，兼寫“偏僻”、“乖張”。金代詩人元好問《送蟹與兄》詩：“橫行公子本無腸，慣耐江湖十月霜。”
5.臍間積冷：中國傳統醫藥學認為，蟹性寒，不可恣食，其臍（蟹貼腹的長形或團形的淺色甲殼）間積冷尤甚故食蟹須用辛溫發散的生薑、紫蘇等來解它。
6.香：與“腥”同義。
7.“原為”兩句：用蘇東坡《初到黃州》詩，全詩讚黃州魚美筍香，常得飲酒。開頭兩句說：“自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。”又賈寶玉的綽號叫“無事忙”，這裡他寫的詩用“一生忙”，或是有意暗合。坡仙，即蘇軾，字子瞻， 自號東坡居士，人亦稱其為坡仙，北宋文學家。
白話譯文
手持蟹鉗更喜有這桂樹的陰涼，潑上醋伴上姜真使我食興欲狂。
貪吃的王孫為助興自然要有酒，號為“橫行公子”卻是腹內空空無肝腸。
為貪饞早忘了腹臍積冷的顧忌，指上沾腥味洗了又洗還有餘香。
螃蟹生來原就為滿足世人的口福，稱仙的蘇東坡也曾自嘲平生為口忙。
創作背景
《螃蟹詠》出自《紅樓夢》第三十八回，是賈寶玉、林黛玉和薛寶釵借吟詠螃餐而進行的一場詩戰，這首詩是由賈寶玉所作。《螃蟹詠》緊接著《菊花詩》，它們是同一次詩會（菊花詩會）上的作品，前有林黛玉的“魁奪菊花詩”，後則引出薛寶釵的“諷和螃蟹詠”。這一時間看起來還是大觀園的“太平盛世”，但正統與異端的激烈搏鬥；嫡庶之間的生死相爭，已經連續發生。封建貴族階級及其年輕一代，在這座實際是危機四伏的“樂園”里，賞花飲酒，而衰亡的預感，也正在侵襲著他們的享樂生活。同一個螃蟹，持有不同政治立場和不同思想觀點的人，就對它有截然相反的寓意。在封建瓶逆者賈寶玉和林黛玉的筆下，“橫行”的螃蟹是具有積極意又的形象。因此，賈寶玉借這首詩，表達了他無視封建禮教的約束，不畏封建衛道者的仇視與迫害。
作品鑑賞
整體賞析
賈寶玉的《螃蟹詠》，首聯領起“持鰲賞桂”，重點卻在寫人的狂態。首句說出在陰涼的桂花樹下這一環境中持鰲，心境是歡快的，因此詩中著一“喜”字，點出人物心情。次句寫出持螯人的兩個細節：“潑醋擂姜”，把吃蟹人的粗狂戲耍之態生動真切地表現了出來。這已不是一般的“喜”了，因此詩以“興欲狂”落在首聯。詩的開頭，富有生活情趣，“狂”字為全詩定下了基調。
頜聯緊承“興欲狂”而來。“饕餮王孫應有酒”補足“興欲狂”之意，以酒助興。此聯不但語極豪爽，更兼語帶雙關。“饕餮王孫”承上而來，顯然是以此自比，“橫行公子”又與它相對，表面是詠蟹，實是以蟹自喻；表面是說蟹無肝腸卻得了個“橫行公子”的惡號，實是寶玉藉以回答世人對自己的妄評。這就無異於在說，自已之所以行為無所忌憚，不為別的，只是因為自己腹無孔孟之道，對仕途之路毫無意興、無動於衷的緣故。詠物詩，無非是托物抒懷。寶玉如此讚揚螃蟹的“橫行無忌”，並以此自況，且感情如此激烈，大有“行為偏解性乖張，哪管世人誹謗”的味道，在世人看來，確實是夠“狂”的了。
頸聯回到吃蟹上來，續寫吃蟹人的狂態。詩不明言吃蟹人之狂，只用具體生動的形象說話，寫吃蟹人忘了一切顧忌，讀者自能體會吃蟹人為飽口腹而貪吃的情態。
尾聯順著上聯之勢，融匯宋人蘇軾的賦意詩境，以自喻的口吻，為自己的貪饞狂態辯解，並結束全詩。蘇東坡在《老饕賦》中，曾用鋪張的筆法嘲笑一個貪饞忙吃的老饕；在《初到黃州》詩中亦云：“自笑平生為口忙，老來事業稱荒唐”。寶玉搬出“坡仙”來，還說螃蟹生來就是“為世人美口腹”的，生活情趣熠然而出，讀來不禁怡然而笑。他只自嘲而絕不虛偽矯飾，其處世為人之道，不亦昭然乎。
全詩以“持鰲賞桂”開頭，為自己的貪饞狂態辯解，以自嘲作結，首尾照應。中間二聯對仗工穩，且語帶雙關，句句詠蟹，又句句寫人，詠物與言志抒懷關合緊密，寫來情性率真，自然地流露了自己的思想性格。這也就無怪乎林黛玉要對它大加讚揚，說“你那個很好，比方才的菊花詩還好”，並要他留著給人看看。
名家點評
寧波大學浙東文化研究所研究員季學原《紅樓夢詩歌精華》：賈寶玉的這首詠蟹詩，確是很能體現寶玉性格的頗有特色的佳作。其佳處就在於，詩人敢於毫無顧忌地將一個真實的我和盤托出，為自已的反叛性格抹上了令人矚目的一筆。由詩人對自已大吃螃蟹的狂態的潑墨渲染，展現了詩人在飲酒賦詩的姐妹們中間，完全擺脫了禮法的束縛、充分坦露個性時的歡暢心情。下筆便直抒胸臆（“喜欲狂”）， 正是這種心態的素描，“潑醋擂姜”兩個動作絕妙地傳達出他那狂喜心情。“王孫”“公子”如此“饞忘忌”的形狀，按世俗的觀點看，實屬行為不端，但是寶玉不但不怕“世人誹謗”，而且竟於眾人之前，將此粗俗語詞詠入詩篇，加以炫耀。
作者簡介
曹雪芹（1715—1764），清代小說家。名沾，字夢阮，雪芹是其號，又號芹圃、芹溪。祖籍遼寧遼陽，先世原是漢族，後為滿洲正白旗“包衣”。曹雪芹一生正好經歷了曹家盛極而衰的過程。少年時期曾經在南京過了一段“錦衣紈絝”、“飫甘饜肥”的生活。十三歲遷居北京。雍正（1722—1735）初年，曹家遭受一系列打擊，家產抄沒。乾隆十五年（1750）左右遷居北京西郊黃葉村（現為曹雪芹紀念館），“蓬牖茅椽、繩床瓦灶”，貧病交加，又加上幼子夭折，生活非常悲涼。最後因貧病無醫而逝世。曹雪芹性格傲岸，憤世嫉俗，豪放不羈，嗜酒，才氣縱橫，善談吐。能詩善畫。其詩立意新奇，風格近唐代詩人李賀。他最大的貢獻在於小說創作，他所創作的長篇小說《紅樓夢》代表了中國古典小說的最高成就，在世界文壇上享有崇高聲譽。
