螃蟹炒冬粉

螃蟹炒冬粉是一道家常菜，主要食材有陽澄湖大閘蟹，冬粉。既有蟹的鮮味，又有冬粉的爽滑。

介紹

螃蟹炒冬粉,既有蟹的鮮味，又有冬粉的爽滑，喜歡吃辣的朋友們可適量加辣。螃蟹可換不同種類的螃蟹，如陽澄湖大閘蟹，梭子蟹等。

材料

螃蟹三隻，冬粉一小包，適量的蔥花、薑片、蒜頭稍多點.

做法

1.將螃蟹洗淨切對開備用.
2.鍋內放入適量的食油,開中火,鍋熱放入薑片及蒜頭煎香,然後放入螃蟹,切開部份朝下,中火煎香.
3.加入適量的黃酒,加入適量的水、鹽、醬油繼續煮開.
4.放入冬粉煮,冬粉熟了加入蔥花、味素、胡椒粉拌勻即可.