石鍋冬粉蟹肉煲

原料：螃蟹、冬粉、香菇、紅辣椒、蒜、蔥、姜
做法：
1、將螃蟹洗淨開蓋，去掉不能吃的腮肺心，洗乾淨備用
2、冬粉用溫水泡開
3、香菇洗淨去蒂，切成條，蒜切片，香蔥切段
4、熱鍋溫油，放入螃蟹煎炸
5、翻炸另一面使之成熟上色。
6、直至螃蟹兩面都變了顏色，盛出待用。
7、用剛才鍋內的油煸炒一下冬粉，撈出待用，這樣冬粉才筋道不爛。
8、鍋內留底油放入蒜片、蔥段、薑片、紅辣椒出香味
9、放入香菇條翻炒
10、加入蚝油炒出香味。
11、放入螃蟹點紹酒、白糖加入清水
12、大火燒開撇去浮沫。
13、放入冬粉給小火入味。
14、放入、鹽、、胡椒粉、生抽調味
15、加入香蔥段提味。
16、最後放入燒熱的石鍋中即可。