蝦醬蒸肉

蝦醬蒸肉所屬一道美食，主要原料有去皮豬五花肉400克，幼滑蝦醬、香蔥末，做法為將去皮五花肉切成片。將蝦醬、調料、五花肉拌勻；入盤鋪擺好，入鍋蒸15分鐘，撒香蔥末、淋香油即可。

材料

去皮豬五花肉400克，幼滑蝦醬、香蔥末、蔥油、花雕酒、胡椒粉、白糖、生粉、蚝油、香油各適量。

做法

①將去皮五花肉切成片。
②將蝦醬、調料、五花肉拌勻；
③入盤鋪擺好，入鍋蒸15分鐘，撒香蔥末、淋香油即可。

特點

蝦醬味香，肉滑不膩。
豬肉滋陰、潤燥。治熱病傷津、消渴贏瘦、燥咳、便秘。但患有心血管疾病的人不宜多食。