蝦花糕壽司

蝦花糕壽司是一道美食，是由雞蛋、黃瓜、蝦、壽司飯、糖等食材製作而成。

*蝦花糕壽司*

材料：

雞蛋.....2個
黃瓜.....半根
蝦.......6個
壽司飯....（請看這裡：壽司飯的做法）

雞蛋的調味料：

鹽......少許
糖......1大勺
味林....少許(日本甜料酒，不放也可，影響不大)

做法：

1、蝦剝皮，用牙籤，從背部輕輕挑去沙線，用澱粉水洗2遍，清水沖淨.小鍋做水，開後，放蝦，少許白葡萄酒煮至變紅即可。

2、雞蛋加入雞蛋的調味料，炒鍋放少許油，翻炒成型，取出，用刀剁末。

3、黃瓜用刀斜切片，差不多飯盒的寬度。

蝦花糕壽司

4、準備一飯盒，用保鮮膜從底部覆蓋上，整平，放入蝦。

5、再用小勺子小心的把蝦的空隙處，塞入蛋末，壓實。

6、再平鋪一層壽司飯，用鏟子壓平，壓實。

7、再放入黃瓜片，放滿。

8、再平鋪一層壽司飯，用鏟子壓平，壓實。

9、放置幾分鐘，讓它更好的定型，小心倒扣飯盒在盤上，保鮮膜揭開即可。

木禾小叮嚀：

吃時，象切蛋糕似的分開在各人的小盤裡。可在蝦上澆少量日本醬油和綠芥末泥。或在飯盒裡裝蝦時，就在蝦上抹薄薄的綠芥末泥，吃時，直接蘸日本醬油.按自家飯盒大小，增減材料量。也可以用蛋糕模做喔。