蝦肉藕夾

用另一片壓在上面成藕夾9 用生粉、麵粉和雞蛋和一邊清水調成漿10 再裹一層黃金麵包糠12

前言

很多人都喜歡吃炸肉藕夾，如今藕夾也升級為海鮮藕夾了，用了蝦肉，口感更加酥香、鮮美了，外皮金燦燦的十分誘人。

食材明細

蓮藕 蝦仁 黃金麵包糠 麵粉 生粉 雞蛋 胡椒粉 蔥姜水 鹽 料酒

製作步驟

1 準備材料
2 先準備一些蔥姜水
3 將蝦仁先拍松
4 再剁成肉泥
5 調入少量鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜水打勻
6 將藕去皮切成薄片

7 取兩片相當大小的藕片，往一片上抹上一些蝦肉
8 用另一片壓在上面成藕夾
9 用生粉、麵粉和雞蛋和一邊清水調成漿
10 把藕夾放漿里均勻地裹上
11 再裹一層黃金麵包糠
12 油燒至七成熱，放入藕夾兩面炸熟即可。