蝦米菇芹菜粥

用料

大米：160克水：約1000毫升（約大米6倍的量）蝦米菇：15克芹菜：2顆枸杞：少許油：1大匙鹽：1小匙

做法

蝦米菇用清水浸泡後去除雜質洗淨，枸杞用清水衝去表面的浮塵，芹菜擇葉後洗淨切成小粒待用 大米淘洗後加清水入電飯鍋中，煲粥 炒鍋中放油，待七成熱時入蝦米菇、芹菜粒一起翻炒，加鹽翻炒幾下，關火 待粥煮到八九成時，放入炒好的蝦米菇芹菜粒、枸杞，用勺子輕輕拌勻，再燜五分鐘即可。

貼士

沒有蝦米菇用香菇一樣好吃。
根據自己的口味，還能添加胡蘿蔔、豌豆等等蔬菜，美味且營養。