蝦米燜冬瓜

蝦米燜冬瓜是一款美味菜譜，主要原料有鮮蘑菇、冬瓜、蝦米等.

蝦米燜冬瓜

原料

原材料：鮮蘑菇150克，冬瓜350克，蝦米10克，生薑5克，蔥5克。調味料：鹽4克，味素5克，雞湯300克，花生油15克，濕生粉15克，麻油2克，胡椒粉2克，紹酒5克。

製法

（1）冬瓜去皮切塊，鮮蘑菇洗淨切片，蝦米浸透，生薑切片，蔥切段。
（2）鍋內加水燒開，放入蘑菇，冬瓜，蔥段煮開，撈起待用。
（3）燒鍋下油，放入薑片，蝦米爆香，攢入紹酒，倒入雞湯，隨即放入冬瓜，蘑菇，調入鹽，味素，用中火燜至入味，用濕生粉勾芡，最後下麻油，胡椒粉，拌勻上碟即成。

特點

小貼士：蘑菇和冬瓜都要用開水煮熟，然後再燜制，這樣才會帶出菜餚的鮮香味。