瑤柱蝦米燜冬瓜

主料

冬瓜400g

輔料油適量鹽適量瑤柱適量蝦米適量

製作步驟

1.冬瓜，瑤柱，蝦米油鹽
2.瑤柱，蝦米洗淨，用乾淨水浸泡泡瑤柱蝦米的水不要倒掉一會用來燜冬瓜
3.因為瑤柱比較大粒沒那么容易泡軟，所以煲飯時放進飯鍋蒸過小粒的瑤柱容易煮軟可以不用蒸。
4.瑤柱撕成絲或小塊
5.冬瓜切小塊
6.熱油鍋炒下冬瓜
7.放入蝦米，瑤柱
8.加適量水燜煮由於瑤柱和蝦米都海產品本身帶點鹹味，所以可視情況再確定是否需放鹽調味
9.燜至收汁冬瓜軟綿即可起鍋留多點湯汁拌飯更佳