蝦泥豆腐

"蝦、嫩豆腐、胡蘿蔔、蔥。 2、嫩豆腐半塊

原料：

蝦、嫩豆腐、胡蘿蔔、蔥。

做法：

1、新鮮的蝦買來後去頭去蝦腸和蝦殼.洗淨瀝乾,剁成蝦泥.加少許料酒,用筷子順一個方向攪拌均勻；
2、嫩豆腐半塊,搗成泥;胡蘿蔔半根,切成碎；
3、平底鍋放少許油,燒熱後放胡蘿蔔碎炒至半熟,入蝦泥和豆腐泥一起翻炒片刻,調入少許精鹽和雞精,少許蔥花,出鍋。