蝦仁炒冬粉

蝦仁炒冬粉是一道由蝦仁、冬粉等食材製成的美食。

菜系及功效：家常菜譜

主料：冬粉300克

蝦仁炒冬粉

輔料：蝦仁80克

調料：辣椒(紅,尖,乾)10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,花椒5克,小蔥30克,鹽8克,雞精4克,花生油25克教您蝦仁炒冬粉怎么做，如何做蝦仁炒冬粉才好吃　1. 冬粉稍煮，看到變白後立即撈出，沖涼；

2. 辣椒、姜、蒜分別切粒；

3. 花椒、蔥（蔥白切段，蔥葉切花）；

4. 油鍋燒熱後下辣椒粒、姜蒜粒、花椒爆出香味；

5. 再放入蝦仁炒變色；

6. 下冬粉，倒點醬油，再放入蔥段，翻炒片刻；

7. 撒點雞精、鹽，炒勻，出鍋裝盤，撒上蔥花。

小帖士-食物相剋：

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。