蝦米桂花炒冬粉

蝦米桂花炒冬粉菜譜由冬粉、乾蝦仁、雞蛋、豆芽、蔥花等材料製作而成。

主料：

冬粉

輔料：

乾蝦仁、雞蛋、豆芽、蔥花

調料：

鹽、白糖、蚝油

方法：

1、冬粉用水浸透，乾蝦仁泡開後切碎；
2、坐鍋點火倒油，放入蝦仁煸香，倒入冬粉翻炒，加少許水、蚝油、白糖、鹽調味，炒乾後備用，雞蛋打散加蔥花、鹽拌勻，入鍋中炒散至乾，將冬粉放入炒勻出即可。

特點：

乾香有彈性，鮮味十足。