金針菜炒冬粉

金針菜炒冬粉是一款美味食譜，主要原料有金針菜等，老少皆宜，美味鮮美。

材料

金針菜20克、冬粉50克、乾蘑菇1個、乾蝦仁10克、豬肉100克、調料（食鹽少許、薑汁、澱粉各1小湯匙）、柿子椒2個、蔥白1/2根、大蒜1瓣、食鹽1/2小湯匙，胡椒粉，香油少許。

製作方法

（1）金針菜洗淨，泡10分鐘，摘去根蒂；冬粉上鍋煮後，切成15厘米的段。
（2）蝦仁、蘑菇水發後切絲。
（3）豬肉切絲後用上述佐料浸泡入味，柿子椒切絲，蒜切碎。
（4）油鍋燒熱，煸炒豬肉取出後加油，將蔥、蒜、蝦仁、蘑菇、金針菜、冬粉順序放入鍋內煸炒
（5）柿子椒放入鍋內，放入鹽，將內絲倒入鍋內，稍加翻炒，撒上香油，胡椒粉即可。