蝦乾燜烤麩

蝦乾燜烤麩是一款美味菜譜，屬於家常菜,主要原料有烤麩等,這道菜鮮鹹適口，營養豐富，適合糖尿病人和減肥人士。

主料：烤麩
輔料：蝦乾、木耳、絲瓜、蔥、姜
調料：鹽、味素、白糖、醬油、料酒、胡椒粉、香油
烹製方法：
1、將烤麩用溫水泡發好，反覆清洗三遍去其酸味，絲瓜切滾刀塊，蝦乾加入蔥姜、料酒，用溫水泡10分鐘備用；
2、將烤麩乾鍋下入煎去水分，加少許油和蔥花，煎至表面微黃，沖入泡蝦乾的水，燜製片刻；
3、坐鍋點火倒油，加少許香油，下入薑末、蝦乾煸炒，放入絲瓜略煸，倒入燜好的烤麩、木耳，調入鹽、味素、白糖、醬油、胡椒粉、香油出鍋即可。
特點：鮮鹹適口，營養豐富。