蜜飴創冰

蜜飴創凍的做法簡單是美食傑國外菜譜其他國家的常見菜式，蜜飴創冰使用朱古力為烹飪主料，但怎么做蜜飴創冰最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道蜜飴創冰。

原料/調料

蜜飴創冰

玫瑰拌砂軟糖250克，細白砂糖25克，水750毫升�檸檬汁30毫升，白朱古力塊50克，蜜錢杏仁（切塊用於裝飾）。8人份。

製作流程

1、備齊原料和調料後，先用刀將拌砂軟糖切成菱形小塊，取其中一半與砂糖一同放入不鏽鋼鍋中，倒入一半水，用文火加熱，直到軟糖完全溶解。

2、待溶液冷卻後加入檸檬汁、剩餘的水、以及另一半軟糖，放冰櫃中冷藏5分鐘。

3、再將混合液倒入冰淇淋機，攪拌使其能夠定型，倒入耐凍容器中冷凍備用。如果手工製作，則將混合液倒入潔淨耐凍容器冷凍3-4小時，其間攪打兩次防沉澱不均，重新放入冷凍器中備用。

4、同時，潤濕8隻耐凍小玻璃杯或塑膠杯，然後襯入透明薄膜，用湯匙將刨冰盛入杯中，輕輕拍打表面，使其密實，封上透明薄膜，冷凍3小時以上或整夜。

5、食用前，將冰點從冷凍器中取出，在室溫下放置5分鐘。同時，將白朱古力塊放入耐熱碗中，懸於文火慢煮的水鍋上融化。

6、完畢後，將冰點從玻璃杯或塑膠杯里倒入餐盤中，去掉透明薄膜。將融化的朱古力裝入擠花袋中，剪出角口，往刨冰上和餐盤內淋出自已設計的圖案。最後加上少許蜜錢杏仁。