主料：
雞胸肉、雞脆骨
輔料：檸檬、洋蔥、蒜、雞蛋
調料：咖喱粉、蜂蜜、孜然粉、芝麻、辣椒粉、辣椒醬
烹製方法：
1、將雞胸肉切成粒與雞脆骨一起放入碗中，加入蒜、洋蔥、檸檬汁、雞蛋、鹽、味素、白糖、辣椒粉、咖喱粉、孜然粉醃製10分鐘；
2、在醃製好的雞肉中加入少許食用油，用木棍串成雞肉串，放入平鍋中煎至兩面金黃，將辣椒醬與海鮮醬拌勻，加入蜂蜜調勻，均勻的刷在雞肉串上，撒芝麻、孜然粉、辣椒粉即可。
做法二：
原料：
雞胸肉200克、蛋清半隻、1/4小勺食用油、竹籤適量、李錦記豉油雞汁一大勺、糖一小勺、鹽、花椒粉、孜然粉和洋蔥碎適量。
蜜汁：
蜂蜜一小勺、李錦記海鮮醬兩小勺。
做法：
1、將雞胸肉洗淨，豎著一切為二（如有雞脆骨，可同時剁開）；
2、洗淨洋蔥，去皮後切取其中的1/5；
3、將洋蔥用刀切成洋蔥碎粒；
4、把雞胸肉切成1-2公分見方的雞肉丁，放入碗中；
5、接著放入原料中標註的調味料；
6、最後放入半隻蛋清，用手將雞肉丁和調味料抓勻，放置冷藏室；
7、醃製10分鐘後，把雞肉丁依次串在竹籤上；
8、取一隻平底鍋放在燃氣灶上，倒入少許食用油；
9、待鍋熱後調至小火，將串好的雞肉串平攤在鍋中；
10、待一面焦黃後翻面；
11、接著蓋上鍋蓋，待另一面焦黃（期間可多翻幾次面）；
12、用竹籤扎一下雞肉，可輕鬆穿透後關火，刷上調好的蜜汁即可食用。
注意事項：
一、可選用雞胸肉或雞腿肉，但雞胸肉口感更嫩滑、易入味、也易熟（雞胸所含脂肪和卡路里都低於雞腿肉）。
二、儘量把雞肉切成1.5-2公分大小一致的肉丁，這樣在煎制的過程中可使其均勻受熱，同時成熟。
三、要加入適量的洋蔥粒，洋蔥本身富含的汁液和味道可以使雞肉的口感變得更加鮮美多汁。
四、煎制過程中，要上下左右儘量多翻面幾次，這樣可儘快煎熟雞肉串（也可最後蓋鍋蓋燜30秒使雞肉串熟透）。
五、最後在雞肉串要刷上一層用蜂蜜和海鮮醬調製好的蜜汁。
特點：
鮮香微辣，脆嫩爽口。
溫馨提示：
1.可選用雞胸肉或雞腿肉，但雞胸肉口感更嫩滑、易入味、也易熟（雞胸所含脂肪和卡路里都低於雞腿肉）。
2.儘量把雞肉切成1.5-2公分大小一致的肉丁，這樣在煎制的過程中可使其均勻受熱，同時成熟。
3.要加入適量的洋蔥粒，洋蔥本身富含的汁液和味道可以使雞肉的口感變得更加鮮美多汁。
4.煎制過程中，要上下左右儘量多翻面幾次，這樣可儘快煎熟雞肉串（也可最後蓋鍋蓋燜30秒使雞肉串熟透）。
吃出健康：
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
美食禁忌：
感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉。
與芥末同食會上火。
