蜜汁金菇牛柳

蜜汁金菇牛柳 將牛柳切成薄片，放入少許蚝油、鹽、香油醃約15分鐘 將牛柳片均勻攤開，放適量金針菇於牛柳片中，再捲起，直到完全裹好金針菇。

蜜汁金菇牛柳

用 料

牛柳 | 150克
金針菇 | 125克
蚝油、鹽、香油、蜜汁醬 | 少許

做法

將牛柳切成薄片，放入少許蚝油、鹽、香油醃約15分鐘

金針菇用水泡後，洗淨，晾乾，備用

將金針菇“飛水”，稍為灼熟。

將牛柳片均勻攤開，放適量金針菇於牛柳片中，再捲起，直到完全裹好金針菇。

平底鍋中放入油，將牛柳卷均勻鋪於鍋中，讓其均勻受熱

待油6成熱的時候，放入卷好的牛柳卷，雙面煎至脫生，取出擺盤

牛柳卷煎熟後，可擺上碟備用（註：牛柳最好煎至少許焦，會比較香脆和有口感）

放入蜜汁醬，並加入水稀釋。直到完全煮開

生粉用水稀釋，攪拌均勻後，便可加入鍋中，和蜜汁醬拌在一起，直到完全煮開

將煮好的蜜汁醬倒入已經鋪好的牛柳卷上，喜歡濃味的朋友可以放多一點汁喔！~~

用蜜汁醬泡過的牛柳卷零舍好味道