蜜汁裡脊

原料：

一塊豬裡脊

配料：

適量蚝油適量紅酒（黃酒）適量生抽適量老抽適量橄欖油適量黑胡椒

做法：

1把豬裡脊切去掉筋切薄片，泡在清水裡半小時後擠去水份。
2加入調料醃製二小時左右，煎鍋加橄欖油，把肉片平脯到煎鍋里，雙面煎熟即可。
3出鍋前撒上黑胡椒碎。

特點：

比牛肉便宜卻有煎牛排的味道