港式蜜汁叉燒肉

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食材原料

主料：裡脊肉（肥點）1塊（大點），
輔料：料酒1大勺，鹽1小勺，生抽1小勺，八角適量，李錦記叉燒醬1小勺，蜂蜜1小勺

做法步驟

1.裡脊肉(最好帶一點肥)洗淨，瀝乾水，切成1/2手掌大小，置深底盤中。
2.倒料酒，放2,3顆八角，抹上叉燒醬，醃漬3小時。
3.取出後再撒上鹽和生抽，入味，放冰櫃醃漬隔夜(前後約12小時以上)。
4.烤箱預熱。
5.裡脊肉取出後瀝乾水分，烤盤鋪上錫紙，將裡脊擺好，再塗一層薄薄的叉燒醬。
6.放入烤箱190°上層20min。
7.取出後再瀝一次水，翻一面塗上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10min。