蜜汁紅薯

蜜汁紅薯

蜜汁紅薯是廣西玉林十大特色小吃之一,採用玉林大番薯(紅薯)加蜂蜜經蒸或煮加工而成,口感好,食不膩,是極佳的保健食品,常吃延年益壽。

基本信息

原料

紅心白薯500克,糖玫瑰、白糖、蜂蜜、熟豬油各適量。

做法

1.薯洗淨,削去皮,切成長寬條。

2.鍋燒熱,放入豬油,油熱後放入白薯炸一下,時間不要炸得太長,撈出放入大碗內,撒上白糖,將一張白紙浸濕封嚴碗口,上屜蒸爛(約30分鐘)。

3.小鋁盆內注入適量開水,下白糖、蜂蜜、糖玫瑰化開,同時取出白薯,拿去紙,將糖汁熬濃,澆在紅薯條上即成。

菜品特色

健脾胃,補中益氣,適宜脾胃氣虛、營養不良之人食用。

營養價值

富含糖類

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